Schwertmuscheln...
Die Schwertmuschel ist an ihrer länglichen, schmalen Schale erkennbar. Sie wird auch Meerscheidemuschel genannt und kann bis zu 20 Zentimeter lang werden. Im Inneren verbirgt sich weißes Fleisch von sehr feiner Textur, das mild und leicht süßlich schmeckt.
Schwertmuscheln eignen sich besonders für die klassische Zubereitung im Fond. In Spanien, besonders in Galizien sind sie als Navajas äußerst begehrt und werden auf vielfältige Art – wie beispielsweise als Navajas a la plancha – auch auf dem Grill zubereitet.
Vor dem Verarbeiten sollten die Muscheln 2-3 Stunden in Salzwasser gewässert werden, um eventuelle Sandreste gründlich auszuspülen.
C: DeutscheSee..
Kommentare
3
Informationen
| Sektionen | Natur Reise: Amrum |
| Views | 2.263 |
| Veröffentlicht | |
| Sprache |
|
| Lizenz |
Exif
| Kamera | OM-1 |
| Objektiv | OLYMPUS M.12-40mm F2.8 |
| Blende | 22 |
| Belichtungszeit | 1/6 |
| Brennweite | 40.0 mm |
| ISO | 100 |
Gelobt von
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brainticket56 11. Juli 2024, 16:31
Und vermutlich können Schwertmuscheln auch lesen,und sind jetzt auf der Flucht, um dem Kochtopf zu entkommen.
Ich drücke ihnen die Daumen.
LG Dietmar
André Reinders 7. Juli 2024, 18:45
Super mit der Kameradrehung!LG
André
Vitória Castelo Santos 7. Juli 2024, 17:23
Gefällt mir gut, das Motiv.LG Vitoria