Himmel un Ääd
also übersetzt Himmel und Erde, ist in Köln ein beliebtes kölsches Gericht. Seinen Namen erhielt es von der Bezeichnung "Erdapfel" für Kartoffel, also Äpfel aus der "Erde", und den Äpfeln an den Bäumen, also aus dem "Himmel". Die kölsche Variante machen kross gebratene Blutwurst und geröstete Zwiebeln aus, welche den Kartoffel-Apfel-Stampf herzhaft erweitern und die Speise ziemlich deftig machen.
Dieses Bild entdeckte ich an diesem Grabstein. Vielleicht war der dort Begrabene ja ein Liebhaber der kölschen Speise.
das Relief
anne47
Kommentare
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Informationen
| Sektionen | Spezial: 5 - Schwarzweißer Freitag Motive: Kunstfotografie & Kultur Reise: Melatenfriedhof |
| Ordner | Engel & Co |
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Maria J. 8. Januar 2023, 23:27
Himmel und Erde gab´s auch im Norden bei meiner Oma– allerdings ohne Blutwurst .. ;-)
LG Maria
Ulrike Sobick 7. Januar 2023, 20:06
Lach - ich weiß zwar, was Himmel und Ääd ist (lange genug im Rheinland) - aber ursprünglich bin ich aus Norddeutschland, da hieß es Himmel und Erde, Und gehörte zu den Gerichten, die ich schon als Kind verabscheut habe. Dazu gehört außerdem Birnen und Klump und Rote Bete GEMÜSE (nicht Salat). Aber es "wurde gegessen, was auf den Tisch kommt". Mein Sohn musste nichts mehr essen, was er scheußlich fand....LG Ulrike
Günter Walther 7. Januar 2023, 10:01
Ein sehr origineller Hinweis auf diesen Klassiker der rheinischen Küche.Danke für Deine Anmerkung zu meinem Beitrag.
MfG Günter
Schwarzweißer Freitag
Günter Walthermagic-colors 7. Januar 2023, 1:16
Ich mag es auch, dein Bild ebenso. Das Gericht hatte ich schon fast vergessen :))Liebe Grüße aNette
Schwarzweiße Schönheiten
magic-colorsAdrianus Aarts 6. Januar 2023, 22:23
Kenne dieses Rezept nicht, würde es aber durchaus probieren.Danke Anne
lg ad
smokeonthewater 6. Januar 2023, 21:41
Vielleicht ein Hinweis aufs Dessert: Kalter Hund.https://de.wikipedia.org/wiki/Kalter_Hund
LG Dieter
Chris Worst 6. Januar 2023, 20:25
Mein erster Eindruck was: Das ist eine Fußmatte! VG, chMatteo70 6. Januar 2023, 19:12
auch ich mag es sogar als Münsterländer;-) Deftiges ist eben auch bei uns sehr beliebt. LG, Matteo70Schwarzweißer Freitag - Der Düsseldorfer Pegel 2009
Matteo70Pat Forester 6. Januar 2023, 17:38
Ich kenne dieses Rezept zwar nicht, würde es aber durchaus probieren... :-)LG Pat
Reinhold Müller 6. Januar 2023, 17:23
Ja, ich kenn es auch nur als Gericht. - Aber irgendwie passt es auch auf dem Friedhof.LG Reinhold
Impressionen vom Niederrhein 6. Januar 2023, 16:10
Klasse gesehen und umgesetzt liebe Anne!Meine Mutter konnte mich damit verjagen. ;-)
Liebe Grüße Helmut
Rubie 6. Januar 2023, 15:54
Klasse mag ich mein vater kam aus Essen deshalb gab es das bei uns auch immer.LGRubieW.H. Baumann 6. Januar 2023, 15:21
Könnte direkt ein fränkisches Gericht sein. Die Erdäpfel schrumpfen hier linguistisch zu "Erpfeln" ;-). Fein.LG Werner
Georges Vermeulen 6. Januar 2023, 15:18
Sehr schön präsentiert..Gr Georges