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Die Verarbeitung...

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Die Verarbeitung...

der Oliven sollte innerhalb von 24 h statfinden, ansonsten werden die ungesättigten Fettsäuren rasch abgebaut. Mit diesem Mini-Pickup wird die Ernte zur nächsten Mühle gebracht! Das ist aber eher die Ausnahme, die Kisten mit der Ernte wurden oft am Rücken zu Fuß oder mit einer Vespa zur nächsten größeren Straße gebracht! Die meisten Wege zwischen den Olivenhainen und Weingärten sind nicht breiter als im angehängten Foto! Kein Wunder, dass viele Anbauflächen bereits aufgegeben wurden!

Vor der Olivenernte....
Vor der Olivenernte....
Dorothea P.

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