Wir stärken die notleidende Gastronomie! – Sorbet au cassis
Wenn es eine Eissorte gibt, an der ich nicht vorbeikomme, ist es die mit Schwarzen Johannisbeeren.
500 g Beeren, 250 g Zucker, 150 ml Wasser, kurz aufkochen, fein pürieren, die Kerne durchs Sieb vom Brei trennen.
In die Eismaschine geben oder fünf Stunden ins Gefrierfach stellen und zwischendurch ab und zu umrühren.
Die harte Masse mit dem Pickel zerhacken und erneut pürieren, bis sie cremige Konsistenz erreicht.
Serviert in Avignon im August 2016
Kommentare
10
Informationen
| Sektionen | Motive: Süßigkeiten Reise: Avignon |
| Ordner | BON APPÉTIT |
| Views | 17.595 |
| Veröffentlicht | |
| Sprache |
|
| Lizenz |
Exif
| Kamera | SLT-A58 |
| Objektiv | Tamron AF 18-200mm F3.5-6.3 XR Di II LD Aspherical [IF] Macro or Tamron AF 28-200mm F3.8-5.6 XR Di Aspherical [IF] Macro or Tamron SP AF 17-35mm F2.8-4 Di LD Aspherical IF or Sigma 18-250mm F3.5-6.3 DC OS HSM or Sigma 24-105mm F4 DG HSM | A or Sigma 18-30 |
| Blende | 4.5 |
| Belichtungszeit | 1/200 |
| Brennweite | 35.0 mm |
| ISO | 100 |
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anne47 6. Juni 2020, 14:17
Eis hatte ich gerade im Schloss Dyck, allerdings Schoko und Pistazie, je Bällchen 2 €. Aber das Cassis würde ich auch nicht verwehren.LG Anne
Zwecke 6. Juni 2020, 13:23
Mit deiner Selbsthilfe stärkst du nicht die notleidende Gastronomie, sonder bewikst damit, dass mir das Wasser im Mund zusammenläuft.LG Horst
homwico 6. Juni 2020, 0:21
Lecker.LG homwico
irminsul 5. Juni 2020, 23:21
Deine Serie von von herrlichen Naschereien ist KLASSE ....Ich komme jetzt mit der Arbeitim Garten kaum nach und bin dann am Abend sehr müde - aber was solls ich muss viel nachholen ....daher komme ich auch wenig zum Anmerkungen schreiben...
Liebe Grüße Jörg